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        餐飲蒙古包
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        為什么餐飲蒙古包里面的火灶不會出現倒煙的現象?

        2019-07-17

             凡是在野外露營或燒烤過的人都知道,生火時風向對排煙非常重要。如果爐灶安排不得當或者位置選擇不對,常常出現倒煙的情況。東北農村火炕的建設也證明了這一點。對于不擅長建火炕的人,往往會出現與火炕相連的灶臺冒煙的現象。然而,對于餐飲蒙古包內的灶火,火是在中心,但沒有倒煙。蒙古包廠家就解釋一下為什么會出現這個現象。

             

        蒙古包廠家


             這個與餐飲蒙古包的結構有很大的關系,也是與蒙古包運用的材料密切相關的,蒙古包是圓的,任何一個方向風對于蒙古包來說基本上是一致的,而且,由于蒙古包“殼”是一個柔軟的材料,結合空氣流動理論的壓力相對較低,蒙古包外空氣壓力低于蒙古包內部,也就是說,蒙古包有內外空氣壓力差,蒙古包是關閉的,與外界溝通的煙囪是由蒙古包內部和外部的空氣凝聚而成的通道,內部和外部的壓力差,加上空氣通道,所以在這個時候無論有沒有火災,餐飲蒙古包都有從內到外流動空氣的煙囪。

            此外,結合對流原理,高溫氣流上升,低溫氣流下降。在這樣一個以蒙古包批發重心為中心的對流環境中,無論是煙還是火,都能順利地從煙囪中取出,不會出現冒煙現象。

            一些煙囪裝有小傘,這是為了防止下雨。其實就是利用風產生低壓,使爐內的煙氣能夠更好地排出。游牧民族沒有那么多建筑要求,但達到了同樣的效果。


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